Αρχές κετο διατροφής
Ο σκοπός αυτού του άρθρου είναι να ξεκαθαρίσει την παραπληροφόρηση γύρω από αυτήν τη διατροφή. Αυτό το άρθρο μπορεί να ληφθεί ως εχθρικό προς την κοινότητα της κετογονικής δίαιτας, αλλά μόνο αυτό δεν είναι. Πραγματικά πιστεύω ότι δεν υπάρχει λόγος κάποιος να μην ακολουθήσει τη διατροφή που του ταιριάζει, όποια κι αν είναι αυτή, όταν τον βοηθά να αρχές κετο διατροφής υγιής και αυτή μπορεί να διατηρηθεί μακροπρόθεσμα.
Όμως υπάρχουν πολλοί μύθοι και παραπλανήσεις γύρω από την κετονική διατροφή. Έτσι, αποφάσισα να γράψω αυτό το άρθρο για να ξεκαθαρίσω την αλήθεια και να δώσω μερικές συμβουλές και οδηγίες σε όποιον θέλει να κάνει κέτο και να μείνει υγιής. Οι κετόνες ή κετονοσώματα είναι το β-υδροξυβουτυρικό οξύ βHBτο ακετοξικό οξύ AcAc και η ακετόνη.
Αυτά παράγονται από το ήπαρ όταν ο οργανισμός θεωρεί ότι βρίσκεται σε κατάσταση ασιτίας π. Έτσι, στερώντας από το σώμα τη γλυκόζη και καταναλώνοντας κυρίως διατροφικό λίπος, σιγουρευόμαστε ότι χρησιμοποιούμε τις κετόνες ως ένα από τα καύσιμά μας, οι οποίες με τη σειρά τους, για να δημιουργηθούν χρειάζεται να διασπαστούν λιπαρά οξέα, κάτι το οποίο ακούγεται ωραίο, αλλά, όπως εξηγώ αργότερα, η θεωρία αρχές κετο διατροφής η πράξη έχουν διαφορά.
Please wait while your request is being verified...
Ακόμα χειρότερα, αν και το διατροφικό λίπος μπορεί να διεγείρει μερικές από τις ορμόνες που σχετίζονται με τον έλεγχο της όρεξης όπως η CCK, δεν φαίνεται πως είναι τόσο ικανό στη διέγερση των GLP-1, GIP και PYY όσο η πρωτεΐνη, οι υδατάνθρακες και οι αποδυναμωμένο τσάι μαϊντανού ίνες.
Έτσι, η τήρηση στην συγκεκριμένη διατροφή είναι δυσκολότερη από ό,τι παρουσιάζεται στα βιβλία και τα άρθρα στο διαδίκτυο. Αυτό που θέλω να πω μέχρι τώρα είναι απλό. Μην περιμένετε θαύματα αλλά αν βρίσκετε εύκολο το να ακολουθήσετε μία κετογονική δίαιτα, μην την φοβάστε.
Από την άλλη όμως, μην συνεχίζετε να παιδεύετε τον εαυτό σας επειδή άλλοι σας τάζουν φύκια για μεταξωτές κορδέλες αν βλέπετε ότι δεν μπορείτε να την τηρήσετε. Ακολουθήστε ό,τι σας βολεύει ώστε να είσαστε υγιείς. Η κέτωση δεν είναι μαγεία. Οι περισσότερες βελτιώσεις στην υγεία που ακούγονται, προέρχονται κυρίως από το χάσιμο βάρους και την αποφυγή των έτοιμων, γρήγορων και κακής ποιότητας φαγητών.
Ένα άλλο μέρος οφείλεται στο γεγονός ότι αφαιρείται ολόκληρη ομάδα μακροθρεπτικών συστατικών. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα να μην είναι φανερές πλέον πολλές γνωστές παθήσεις και αλλεργίες, όπως το σύνδρομο ευερέθιστου αρχές κετο διατροφής.
Κετογονική Δίαιτα: Ολοκληρωμένος Οδηγός
Ή για να το πω πιο ξεκάθαρα, αν έχω δυσανεξία στη λακτόζη, δεν γιατρεύτηκα επειδή έγινα vegan. Και τέλος δεν πρέπει να ξεχνάμε πως πάντοτε γίνονται γνωστές οι ιστορίες επιτυχίας και όχι αυτές της αποτυχίας.
Από την άλλη, δεν ξέρουμε αρχές κετο διατροφής για τις κετόνες ώστε να είμαστε σίγουροι ότι η κετογονική διατροφή είναι κατάλληλη για τον γενικό πληθυσμό όταν δεν υπάρχει επίβλεψη, το οποίο οδηγεί πολλούς να κρατούν συντηρητική στάση. Τι εννοώ; Καταρχάς, η Κετοξέωση. Αν και η πιο συνηθισμένη μορφή της είναι η Διαβητική Κετοξέωση, αυτή μπορεί να συμβεί και κάτω από άλλες συνθήκες, όπως σε αλκοολικούς, εγκύους και όταν ο οργανισμός βρίσκεται σε υψηλό θερμιδικό έλλειμμα.
Είναι κάτι το οποίο δεν συμβαίνει συχνά, αλλά ο αριθμός συμβάντων αυξάνεται με την κετονική διατροφή πλέον στη μόδα.
Κετογονική Δίαιτα: Εβδομαδιαίο Πλάνο, Τύποι, Επιτρεπόμενες Τροφές, Προβληματισμοί & Παρενέργειες
Με λίγα λόγια, αν σκοπεύετε να αδυνατίσετε με κέτο, δεν θα ήταν άσχημη ιδέα να αποφεύγετε το πολύ αλκοόλ, να παρακολουθείτε τις θερμίδες σας και να χρησιμοποιείτε ταινίες μέτρησης κετονών για να είσαστε σίγουροι ότι αυτές δεν βρίσκονται σε πολύ υψηλά επίπεδα ακριβώς το αντίθετο από αυτό που σας λένε οι περισσότερες πηγές δηλαδή.
Οτιδήποτε πάνω από 0.
Μην έχετε εμμονές με τους αριθμούς, δεν υπάρχει όφελος όπως ελπίζω να έχετε συνειδητοποιήσει από τις προηγούμενες παραγράφους.
Δεύτερο, μεγάλες περίοδοι στέρησης υδατανθρακών μπορούν να επιφέρουν αντίσταση στην ινσουλίνη.
Κετονική Διατροφή (Ketogenic Diet) – Όλα Όσα Θέλετε Να Ξέρετε
Αν δεν θυμάστε πώς λειτουργεί η ομοιόσταση και η αλλόσταση, θα πρότεινα να ξαναδιαβάζατε το « Πώς λειτουργεί το σώμα μας Ι »: Τα παγκρεατικά κύτταρα υπεύθυνα για την παραγωγή ινσουλίνης προσαρμόζονται αρχές κετο διατροφής έλλειψη διέγερσης και υπολειτουργούν.
Όταν αυτό μετατραπεί σε χρόνια κατάσταση, υπάρχει κίνδυνος εξέλιξης σε διαβήτη. Δεν θα έπρεπε να φοβάστε όμως, καθώς υπάρχει λύση και στα δύο παραπάνω θέματα: Περιοδοποίηση. Είναι ένας όρος που έχω χρησιμοποιήσει και παλιότερα, στο « Βασικές αρχές διατροφής μέρος Ι ».
- Πράσινα φασόλια στον ατμό 2,9 γρ.
- Διατροφή Δίαιτα keto: 8 βήματα για αρχάριους Συμβουλές που θα σας βοηθήσουν πριν ξεκινήσετε να ακολουθείτε την δίαιτα keto, η οποία υπόσχεται απώλεια βάρους τρώγοντας… λιπαρά.
- Το καλύτερο σου email: Στην Ελλάδα έχει αρχίσει να γίνεται γνωστή εδώ και λίγα μόνο χρόνια.
- Τα goji berries βοηθούν στην απώλεια βάρους
- Κετογονική Δίαιτα: Πλάνο (PDF), Τύποι, Τροφές, Παρενέργειες
Στην δική μας περίπτωση, μπορούμε να πούμε ότι θα κάνουμε κέτο τις καθημερινές, ενώ τα σαββατοκύριακα θα τρώμε και υδατάνθρακες. Έτσι ελαττώνουμε τις πιθανότητες κετοξείδωσης και αρχές κετο διατροφής βάζουμε τα παγκρεατικά β-κύτταρα σε αδράνεια. Ακόμα περισσότερα αν γυμνάζεστε ή είσαστε δραστήριοι, υπό την προϋπόθεση ότι είσαστε σε θερμιδικό έλλειμμα ή δεν καταναλώνετε μεγάλες ποσότητες πρωτεΐνης.
Αν οι θερμίδες που χάνετε λόγω άσκησης είναι περισσότερες από τις θερμίδες που λαμβάνετε από υδατάνθρακες και οι οποίες κατανέμονται ισόποσα στα γεύματα, δεν υπάρχει περίπτωση να μην είσαστε σε κέτωση.
Συνήθως, γρ υδατανθράκων, θεωρείται δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες και ικανή να ανεβάσει το βHB σε επίπεδα κέτωσης. Με λίγα λόγια, δεν υπάρχει λόγος να μην έχετε τα φρούτα, τα μούρα και τα λαχανικά στη ζωή σας.
Βρείτε το δικό σας ημερήσιο στόχο χρησιμοποιώντας ταινίες μέτρησης κετονών. Ανάλογα, όταν η πρόσληψη υδατανθράκων είναι χαμηλή, μπορεί να ανέβει η πρωτεΐνη, κάτι το οποίο προτείνεται αφού έχει θετική επίδραση στο αίσθημα όρεξης.
Για του λόγου το αληθές, συμπεριλαμβάνω δύο κλασικές έρευνες του πρωτοπόρου στην κετογενική δίαιτα Stephen Finneyμία σε υποθερμιδική δίαιτα, όπου η πρωτεΐνη ήταν στα 1.
Δίαιτα keto: 8 βήματα για αρχάριους
Είναι πραγματικά δύσκολο να σε πετάξει η πρωτεΐνη από την κέτωση αν η πρόσληψη υδατανθράκων είναι χαμηλή, αντίθετα από αυτά που συνήθως ακούτε. Αυτό ισχύει κυρίως για τα μέταλλα π. Η έλλειψη βιταμίνης Β1 Θειαμίνης είναι κάτι το συχνό σε κετογονικές δίαιτες και το οποίο σε βάθος χρόνου μπορεί να επιφέρει ασθένεις όπως εγκεφαλοπάθεια του Wernicke και νόσο Μπέρι-μπέρι.
- Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε τι είναι η κετο δίαιτα, πώς λειτουργεί και γιατί ολοένα και περισσότεροι άνθρωποι από όλο τον κόσμο την ακολουθούν πιστά.
- Πώς μπορώ να αλλάξω σε κετογονική δίαιτα; Η διακοπή των υδατανθράκων δεν θα είναι εύκολη.
- Α Διαίτα keto: Τα οφέλη και οι κίνδυνοι Τι είναι η κετογονική δίαιτα, ποιες τροφές περιλαμβάνει, ποιες αποκλείει και τι πρέπει να προσέξεις αν θες να τη δοκιμάσεις.
- Youtube αδυνατίζει γρήγορα
- Κετογονική διατροφή: οφέλη και ενδεχόμενοι κίνδυνοι
Και μην ξεχνάμε την μηδαμινή πρόσληψη φυτοχημικών, όπως οι πολυφαινόλες και τα καροτενοϊδή, τα οποία έχουν αποδειχθεί ότι έχουν πολλαπλά οφέλη στον οργανισμό. Επίσης, οι φυτικές ίνες είναι απαραίτητες. Δεν υπάρχει έρευνα που να μην συνδέει τουλάχιστον 14γρ ανά Kcal με οφέλη σε όλους τους τομείς υγείας.
Κι αυτός είναι ένας από τους λόγους γιατί οι συγγραφείς βιβλίων σας λένε ότι οι φυτικές ίνες δεν έχουν θερμίδες, ενώ αυτό δεν είναι αληθές. Μπορείτε αν θέλετε να προμηθευτείτε κάποιο συμπλήρωμα διατροφής, αλλά θα πρότεινα ζυμαρικά γλυκομαννάνης, καθώς μπορούν να είναι εξαιρετικά αποτελεσματικά όσον αφορά στο αρχές κετο διατροφής κορεσμού από το φαγητό, αρκεί να τα ξεπλύνετε και να τα βράσετε καλά για να φύγει η χαρακτηριστική βοηθήστε τον σύζυγο να χάσει βάρος τους.
Όποιος προσπάθησε να κάνει έρευνα για να αποδείξει κάτι τέτοιο απέτυχε, τουλάχιστον στους ανθρώπους. Το τελευταίο παράδειγμα είναι το μεγαλεπίβολο ίδρυμα μερικών δεκάδων εκατομμυρίων του Gary Taubes, στου αρχές κετο διατροφής την τελευταία έρευνα οι επιστήμονες έπρεπε να «κρύψουν» στοιχεία και να αλλάξουν μεθοδολογία για να φτάσουν σε αυτό το συμπέρασμα. Ακόμα και τα μεγάλα λόγια που την διαφημίζουν ότι όταν την ακολουθεί κάποιος θα καίει περισσότερο λίπος είναι ανειλικρινή.
Διατροφή κετο
Προφανώς όταν τρως περισσότερο διατροφικό λίπος, αυτό θα έχει ως αποτέλεσμα να οξειδωθεί περισσότερο λίπος. Δεν υπάρχει κάποια μαγεία.
Δεν έχει υπάρξει καμία απόδειξη ποτέ ότι ισοθερμικές, με ίσες ποσότητες πρωτεΐνης δίαιτες μπορούν να έχουν διαφορετικά αποτελέσματα στην απώλεια λίπους. Μόνο στην απώλεια νερού. Αν και δεν μπορώ να μιλήσω για ένα τόσο δύσκολο θέμα όπως η λιπιδολογία σε μία παράγραφο, για μία ακόμα φορά οι συγγραφείς βιβλίων ψεύδονται λέγοντας ότι μπορείτε να τρώτε άφοβα κορεσμένα λιπαρά ράβοντας θεωρίες συνομωσίας.
Αν υπάρχουν κάποιοι που έχουν κίνητρο να πουν ψέματα είναι αυτοί που πρέπει να φανταστούν μηχανορραφίες για να πουλήσουν βιβλία και όχι οι εκατοντάδες επιστήμονες με συνεχόμενες έρευνες εδώ και περίπου μισό αιώνα που συμφωνούν. Μάλιστα από άνθρωπο σε άνθρωπο μπορούν να υπάρξουν μεγάλες διαφορές μπορείτε να χάσετε το λίπος της κοιλιάς με τον ύπνο πόσο επηρεάζει η κετογονική δίαιτα τα επίπεδά της LDL-c.
Σχόλια διατροφολόγων Μία από τις ποικιλίες των προγραμμάτων διατροφής με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι η δίαιτα με κέτωση. Ο στόχος μιας τέτοιας διατροφής είναι να επιτύχει μια μεταβολική κατάσταση που ονομάζεται κέτωση, η οποία είναι μια μεταβολική διαδικασία στην οποία η βασική φυσιολογική διαδικασία παροχής του σώματος με ενέργεια στο σώμα είναι η διαδικασία καύσης λίπους. Ξεκίνησε από το σώμα όταν υπάρχει έλλειψη υδατανθράκων. Τι είναι μια δίαιτα κετο Η βασική αρχές κετο διατροφής της διατροφής κετο είναι η μείωση της ποσότητας πρωτεϊνών και υδατανθράκων που καταναλώνονται, αλλά η αύξηση της ποσότητας λίπους.
Είναι ανεύθυνο και επικίνδυνο προκειμένου να διαφημίσεις την δίαιτά σου ως εύκολη να υποστηρίζεις ότι το μόνο που έχει να κάνει κάποιος είναι να αποφεύγει τους υδατάνθρακες και να τρώει πολλά λιπαρά χωρίς να τον ενδιαφέρει η κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών.
Τέλος, οι πολλές φυτοστερόλες, τα τρανς λιπαρά, τα πολλά αλάτια και τα επεξεργασμένα κρέατα θα πρέπει να αποφεύγονται, ενώ καλό θα ήταν οι πηγές λίπους να είναι πλούσιες σε ω-3 λιπαρά. Άρα: Βούτυρο: Αποφεύγετε Μαργαρίνη: Αποφεύγετε αν δεν είσαστε σίγουροι ότι δεν περιέχουν τρανς λιπαρά Φυτικά έλαια: Προσπαθήστε να έχετε το ελαιόλαδο ως το πρωτεύον λάδι για μαγείρεμα, αν και ως κανόνα προσπαθήστε να αποφεύγετε τα τηγανιτά Κόκκινο κρέας με λιπαρά: Προσπαθήστε να αποφεύγετε Κρέας άπαχο: Ναι.
