Αδυνάτισμα με καυτερές πιπεριές

Οι καυτερές πιπεριές τύπου τσίλι αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της κουζίνας πολλών χωρών στην Λατινική Αμερική, στην Ασία, στην Μεσόγειο.

Λόγω των αντιοξειδωτικών που περιέχουν και της φαρμακευτικής τους δράσης έχουν γίνει αντικείμενο πολυάριθμων ερευνών. Βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία και αντιοξειδωτικά στις πιπεριές τσίλι Οι πιπεριές τσίλι είναι πλούσιες σε βιταμίνες C, A, Β-6, Κ-1, περιέχουν επίσης χαλκό και κάλιο.

Καίνε τη γλώσσα, καίνε και το λίπος; Αλεξάνδρα Παπαδάκη Ιουν 05, Δεν θα ξεχάσω ποτέ τη μέρα που έπιασα μια καυτερή πιπεριά, ξέπλυνα επίμονα τα χέρια μου και μετά πήγα στο μπάνιο να βγάλω τους φακούς επαφής μου.

Η αδυνάτισμα με καυτερές πιπεριές είναι βασικό συστατικό της πιπεριάς τσίλι, στην οποία οφείλεται η καυστική, η αναλγητική και πολλές από τις θεραπευτικές δράσεις που τους αποδίδονται.

Χρησιμοποιείται ως αναλγητικό σε μυοσκελετικούς πόνους, επίσης, αναφέρεται η πιθανή θετική δράση της στην μεθερπητική νευραλγία, στην διαβητική νευροπάθεια, στην κεφαλαλγία, στην ινομυαλγία. Η καψαΐκίνη θεωρείται ότι βοηθά στην αδυνάτισμα με καυτερές πιπεριές.

Επίσης, χρησιμοποιείται βοηθητικά στο αδυνάτισμα γιατί συντελεί στην επιτάχυνση του μεταβολισμού και στην μείωση της πρόσληψης τροφής. Η γρήγορη κατανάλωση, μεγάλης ποσότητας, πολύ καυτερού ή πολύ πικάντικου φαγητού είναι δύσκολή ή και επώδυνη, αυτό θεωρείται ότι βοηθά στον έλεγχο της ποσότητας τροφής που καταναλώνεται.

Καυτερές πιπεριές με καρότο τουρσί

Η καψανθίνη είναι καροτενοειδές. Είναι η κύρια υπεύθυνη ουσία για το κόκκινο χρώμα της πιπεριάς, καθώς και ισχυρό αντιοξειδωτικό.

Η λουτεΐνη είναι ισχυρό αντιοξειδωτικό που υπάρχει σε μεγαλύτερη ποσότητα στις λιγότερο ώριμες πιπεριές. Το φερουλικό και το σιναπικό οξύ είναι 2 αντιοξειδωτικά υπό μελέτη, με δυνητική θετική επίδραση σε χρόνια νοσήματα.

Η παραπάνω έρευνα έγινε σε Η Dr Marialaura Bonaccio που συμμετείχε στην μελέτη, αναφέρει ότι η μείωση της θνησιμότητας που καταγράφηκε, ήταν ανεξάρτητη από την υπόλοιπη διατροφή των συμμετεχόντων στην έρευνα.

Οι βιοχημικοί μηχανισμοί που συνδέονται με τα αναφερόμενα αποτελέσματα, αλλά και η περαιτέρω επιβεβαίωση των ευρημάτων είναι ακόμη σε εξέλιξη. Ανεπιθύμητες ενέργειες από την κατανάλωση καυτερής πιπεριάς τσίλι έντονος ερεθισμός, πόνος ή οίδημα του δέρματος και των βλεννογόνων του πεπτικού συστήματος και του στοματοφάρυγγα, της μύτης ή και των ματιών με απλή επαφή κατά την ώρα του γεύματος.

OnMed Τρίτη, 30 Μαϊος Αρκετές μελέτες έχουν επιβεβαιώσει τον επιβοηθητικό ρόλο των καυτερών φαγητών στην προσπάθεια απώλειας βάρους και την αύξηση του προσδόκιμου ζωής. Μια νέα μελέτη ερευνητών αδυνάτισμα με καυτερές πιπεριές την Κίνα και τις ΗΠΑ, αποκαλύπτει ότι η δράση της καυτερής πιπεριάς οφείλεται στην καψαϊκίνημια ουσία που καταπολεμά την παχυσαρκία εμποδίζοντας τη φλεγμονή στο έντερο και την αντοχή στην ινσουλίνη. Οι ερευνητές χώρισαν τα ποντίκια σε ομάδες και τα τάιζαν με τρόφιμα πλούσια σε λιπαρά επί 12 εβδομάδες. Όπως διαπίστωσαν, τα ζώα πάχυναν πολύ λιγότερο από το αναμενόμενο, επειδή είχαν χαμηλότερα επίπεδα τριών διεργασιών που σχετίζονται με την ανθυγιεινή διατροφή: την μεταβολική ενδοτοξιναιμία, την εντερική δυσβίωση και την χρόνια φλεγμονή. Η ενδοτοξιναιμία είναι η συσσώρευση στο αίμα ενδοτοξινών, συστατικών των βακτηριακών κυττάρων που απελευθερώνονται μετά τον θάνατό τους.