Συνταγή ψωμιού αδυνατίσματος

Η θρεπτική αξία του ψωμιού έγκειται κυρίως στις πρωτεΐνες του σιταριού γλουτένη, προλαμίνη και λευκοσίνηστα μεταλλικά άλατα, τις φυτικές ίνες και τις βιταμίνες, ιδίως του συμπλέγματος Β. Οι φυτικές ίνες μειώνουν την απορρόφηση λίπους, βελτιώνουν τη λειτουργία του εντέρου και τα επίπεδα του σακχάρου του αίματος.

ΨΩΜΙ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ ΣΕ 10 ΛΕΠΤΑ (ΑΡΓΥΡΩ ΜΠΑΡΜΠΑΡΙΓΟΥ) - \

Υπάρχουν διάφορα είδη ψωμιού. Τα τελευταία χρόνια μπορούμε να βρούμε μεγάλη ποικιλία ανάλογα με τον τύπο του αλεύρου που χρησιμοποιείται, δίνοντας ιδιαίτερα χαρακτηριστικά στο καθένα.

Το ψωμί σίκαλης που γίνεται από μείγμα σιτάλευρου και άλευρου supe slabit. Το ψωμί ολικής αλέσεως που παρασκευάζεται από άλεσμα όλου του σιταριού μαζί με το φλοιό.

Το συνταγή ψωμιού αδυνατίσματος ψωμί που γίνεται από το σύνολο των δημητριακών, όπως το σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη, βρώμη, καλαμπόκι και πολλές φορές με ανάμειξη άλλων σπόρων ή ξηρών καρπών σουσάμι, νιφάδες βρώμης, καρύδι.

Η σωστή κατανάλωση ψωμιού δεν παχαίνει Το ψωμί πρέπει να βρίσκεται στο διαιτολόγιο, είτε θέλετε να χάσετε βάρος είτε όχι. Όλες οι διατροφικές πυραμίδες, που έχουν αναπτυχθεί κατά καιρούς, τοποθετούν το ψωμί στη βάση τους, κάτι που σημαίνει ότι το ψωμί μπορεί να βρίσκεται σε καθημερινή βάση στο διαιτολόγιο και μάλιστα μπορεί να καταναλώνεται και σε ποσότητα.

Η αλήθεια είναι ότι το μαύρο ψωμί έχει περίπου τις ίδιες θερμίδες με το λευκό. Κάθε φέτα 30 γραμμαρίων μέγεθος τοστ προσδίδει περίπου θερμίδες.

Tweet Ποιος σας είπε ότι η Αθήνα δεν έχει μικρούς τροφικούς "παραδείσους" με παραδοσιακά προϊόντα; Υπάρχει ένας φούρνος από το στον αρχαιότερο δήμο της Αττικής, που φτιάχνει το ψωμί όπως το ζύμωναν τα χέρια της γιαγιάς μας. Το ψωμί φτιάχνετε με φυσικό χειροποίητο προζύμι αργής ωρίμανσης με μια μυστική Αγιορείτικη συνταγή που κάνει τους πάντες να το ζητούν από τις 6 το πρωί που ανοίγει το μαγαζί.

Η σαφής υπεροχή του ψωμιού σικάλεως ή ολικής άλεσης ή του πολύσπορου οφείλεται στο πλούσιο περιεχόμενο του σε φυτικές ίνες. Πόσο ψωμί μπορώ να φάω καθημερινά; Το ψωμί ανήκει στην ομάδα του αμύλου, όπου σύμφωνα με την πυραμίδα της συνταγή ψωμιού αδυνατίσματος συστήνονται καθημερινά μερίδες από αυτά τα τρόφιμα. Αυτό δεν σημαίνει συνταγή ψωμιού αδυνατίσματος μπορούμε να τρώμε φέτες ψωμί.

Η ποσότητα του ψωμιού καθορίζεται και από τα υπόλοιπα αμυλούχα τρόφιμα που θα καταναλώσουμε καθόλη τη διάρκεια της ημέρας. Όμως τελικά ισχύει ακριβώς το αντίθετο και διαβάστε την απόδειξη: Σε σχέση με τις φρυγανιές, το ψωμί έχει λιγότερες θερμίδες ανά γραμμάρια βάρους, προσέξτε: θερμίδες έναντι του άσπρου και του μαύρου — δηλαδή έως και θερμίδες λιγότερες στα γρ.

Το ψωμί σίκαλης δεν είναι προτιμότερο από το σταρένιο, αν δεν είναι ολικής άλεσης. Ένα σταρένιο ψωμί από αλεύρι ολικής άλεσης είναι πολύ καλύτερο από το απλό ψωμί σίκαλης.