Που ακολούθησε την κετογονική δίαιτα, Πώς θα κάνεις κετογονική διατροφή μετρώντας μακροσυστατικά
Η κετογονική διατροφή ενδεχομένως συμβάλλει στη βελτίωση συμπτωμάτων της πολλαπλής σκλήρυνσης
Πρόκειται για μια διατροφή που περιλαμβάνει μεγάλες ποσότητες λιπαρών και πολύ λίγους υδατάνθρακες, σε μια προσπάθεια να οδηγήσουμε τον οργανισμό σε κέτωση -η διαδικασία που συμβαίνει όταν καταναλώνουμε πολύ λίγους υδατάνθρακες ή έχουμε να φάμε για πολλές ώρες. Η κέτωση μειώνει τα επίπεδα της ινσουλίνης στο αίμα και οδηγεί στην απελευθέρωση λιπαρών από τα λιποκύτταρα για την ενέργειά μας.
Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, το συκώτι γεμίζει λίπος, μετατρέποντας ένα μέρος του σε κετόνες. Η κετογονική δίαιτα, λόγω του ότι είναι μια διατροφή χαμηλή σε υδατάνθρακες, χρησιμοποιείται πολύ σε περιπτώσεις διαβήτη αλλά έχει αποδειχτεί ότι τελικά είναι επιβλαβής διαβάστε στο blog μου παλιότερο άρθρο για τις συνέπειές της.
Πώς θα κάνεις κετογονική διατροφή μετρώντας μακροσυστατικά
Σήμερα θα εξετάσουμε το κομμάτι «κετογονική και απώλεια βάρους» καθώς πολλοί, πέρα από λόγους υγείας, τη θεωρούν ως κατάλληλη διατροφή και για να χάσουν κιλά. Τα πράγματα, όμως, δεν είναι ακριβώς έτσι.
Σύμφωνα με τους υποστηρικτές της κετογονικής, η ανταλλαγή θερμίδων από υδατάνθρακες με θερμίδες από λιπαρά μπορεί να φέρει μεταβολικό πλεονέκτημα και οφέλη όπως να ρίξει τα επίπεδα της ινσουλίνης, να αυξήσει την κατανάλωση ενέργειας και τον μεταβολικό ρυθμό, την απελευθέρωση λίπους από τις αποθήκες λιπώδους ιστού, την οξείδωση του λίπους ως καύσιμο και τελικά να καταλήξει σε αύξηση της απώλειας του λίπους στο σώμα.
Τι λέει, όμως, η επιστήμη για που ακολούθησε την κετογονική δίαιτα αυτά; Η κετογονική δίαιτα υπό έρευνα Καταρχάς, που ακολούθησε την κετογονική δίαιτα με έρευνα του Johnston, C. Ένας, όμως, συμμετέχοντας στο γκρουπ της κετογενικής παρουσίασε καρδιακές αρρυθμίες κατά την πρώτη εβδομάδα, οι οποίες παρατηρούνται συχνά ως παρενέργειες σε αυτή τη διατροφή.
Ακόμη, ο κίνδυνος φλεγμονής βρέθηκε χάνει τη δύναμη του λίπους ανάμεσα σε όσους τηρούσαν την κετογονική, οι οποίοι ταυτόχρονα εμφάνισαν πεσμένη διάθεση και λιγότερη ενέργεια.
Τοδιαφορετική έρευνα Hall, K. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι που ακολούθησε την κετογονική δίαιτα η έκκριση ινσουλίνης έπεσε όταν οι συμμετέχοντες ακολουθούσαν τη διατροφή με περιορισμένους υδατάνθρακες και αυξήθηκε η ποσότητα λίπους που έκαιγαν ως καύσιμο.
Ο λόγος είναι ότι το έξτρα λίπος που έκαψαν οι συμμετέχοντες που ακολουθούσαν κετογονική δίαιτα προερχόταν από τη διατροφή τους, λόγω της υψηλής κατανάλωσης λιπαρών, κι όχι από τις αποθήκες λίπους του οργανισμού τους.
Ακολούθησα την κετογονική δίαιτα για ένα μήνα και δείτε τι μου συνέβη
Παρά τη μικρή αύξηση στην κατανάλωση ενέργειας στην κετογονική διατροφή, η απώλεια λίπους στην πραγματικότητα μειώθηκε, σε σύγκριση με την απώλεια λίπους στο διάστημα διατροφής με περισσότερους υδατάνθρακες.
Για την ακρίβεια, τις πρώτες 15 μέρες της κετογονικής δίαιτας παρατηρήθηκε απώλεια βάρους 1,6 κιλών, με συνολική απώλεια 2,2 κιλά στις 30 μέρες. Συμπερασματικά, αυτά τα αποτελέσματα δεν συνηγορούν υπέρ του μοντέλου υδατάνθρακες-ινσουλίνη, ενώ πρέπει να σημειωθεί ότι οι μύες και τα κόκαλα εξασθένησαν κατά την κετογονική δίαιτα και το άζωτο των ούρων αυξήθηκε, δείχνοντας αυξημένη κατανάλωση πρωτεΐνης.
Για να υπενθυμίσω τι συμβαίνει, κάποια κύτταρα στον οργανισμό μας, συμπεριλαμβανομένου του εγκεφάλου, των νεφρών και των ερυθρών αιμοσφαιρίων, εξαρτώνται σχεδόν ολοκληρωτικά από τη γλυκόζη ως πηγή ενέργειας.
Please wait while your request is being verified...
Αν, λοιπόν, δεν λαμβάνουμε επαρκείς υδατάνθρακες, ο οργανισμός μας που ακολούθησε την κετογονική δίαιτα διασπάσει πρωτεΐνη για να μετατρέψει τα αμινοξέα της σε γλυκόζη και να τα αξιοποιήσει ως «καύσιμο».
Τι καταλαβαίνουμε, λοιπόν, από τις παραπάνω έρευνες; Η αρχική απώλεια βάρους, που οδηγεί και τους περισσότερους στο να ακολουθήσουν την κετογονική δίαιτα, οφείλεται κυρίως στην απώλεια γλυκογόνου και που ακολούθησε την κετογονική δίαιτα νερού που συγκρατεί. Δεν είναι όμως η σωστή διατροφή για απώλεια λίπους. Μπορεί η κετογονική δίαιτα να μειώσει την όρεξη; Οι υποστηρικτές της κετογονικής δίαιτας θεωρούν ότι η απώλεια βάρους και η διατήρηση αυτού είναι εύκολη στο τρέλα αδυνατίσματος μιας διατροφής με χαμηλούς υδατάνθρακες και πολλά λιπαρά, λόγω του ότι οι κετόνες που αναφέραμε στην αρχή μειώνουν την όρεξη, κατά τη διάρκεια της κέτωσης.
Μια μελέτη Nymo, S. Δυστυχώς, μόλις οι συμμετέχοντες επέστρεψαν στη φυσιολογική πρόσληψη ενέργειας, η όρεξή τους επέστρεψε δυναμικά και το αίσθημα πείνας, όπως και ο γκρελίνη —η ορμόνη της πείνας- σημειώθηκε σημαντικά αυξημένη σε σχέση με την περίοδο πριν ξεκινήσουν την κετογονική.
Στο πλαίσιο της μελέτης, οι συμμετέχοντες έτρωγαν μέχρι να χορτάσουν, χωρίς έλεγχο μερίδας και δεν ακολουθούσαν κάποια μορφή άσκησης.
Κετογονική δίαιτα ή Δυτικού τύπου για αθλητές αντίστασης;
Η απώλεια βάρους που σημείωσαν ήταν 12,1 κιλά σε 6 μήνες και 11,5 κιλά στους 12 μήνες. Τα ευρήματα αυτά έχουν υπάρξει και στο παρελθόν, τοόπου η Continuing Survey of Food Intake by Individuals είχε δείξει ότι όσοι παρουσίαζαν την υψηλότερη πρόσληψη υδατανθράκων, είχαν και την υψηλότερη διατροφική ποιότητα και τον χαμηλότερο δείκτη μάζας σώματος.
Γιατί, λοιπόν, τέτοιος ντόρος με την κετογονική; Ο βασικότερος λόγος είναι αναμφίβολα ότι πολλοί άνθρωποι παρουσιάζουν γρήγορη μείωση κιλών όταν ξεκινούν αυτό τον τύπο διατροφής. Δυστυχώς, όμως, αυτό που δεν κατανοούν οι περισσότεροι είναι ότι η απώλεια βάρους που βλέπουν στη ζυγαριά είναι από τη μείωση που ακολούθησε την κετογονική δίαιτα, νερού και άπαχου ιστού κι όχι λίπους.
Όσοι ακολουθούν κετογονική γιατροφή, συνήθως καταναλώνουν λιγότερες θερμίδες, κυρίως λόγω του ότι η διατροφή τους είναι μονότονη και όχι και τόσο δελεαστική, αλλά και επειδή οι κετόνες επιδρούν στην όρεξη. Σύμφωνα με τους ερευνητές, δεν υπάρχει μεταβολικό πλεονέκτημα στην κετογονική διατροφή, ενώ η διατήρηση της απώλειας βάρους είναι πρόκληση, καθώς είναι πιο δύσκολο να παραμείνει και να επιμείνει κάποιος σε μια διατροφή όπου η αγαπημένη πηγή ενέργειας του εγκεφάλου και του οργανισμού — οι υδατάνθρακες- βρίσκεται σε έλλειψη.
Μόλις, μάλιστα, οι περισσότεροι επιστρέψουν στους υδατάνθρακες, ο οργανισμός τους σταματά την κέτωση και η όρεξη επιστρέφει με… άγριες διαθέσεις. Συμπερασματικά, η απόπειρα απώλειας βάρους που ακολούθησε την κετογονική δίαιτα κετογονικής διατροφής, εκτός του ότι αυξάνει τον κίνδυνο θανάτου από καρδιαγγειακές παθήσεις και καρκίνου και σύμφωνα με έρευνες έχει επίδραση στη γνωστική ικανότητα, τη μνήμη και τη νοητική υγεία σύμφωνα με μελέτες σε ζώα, επηρεάζει και τη μεταβολική λειτουργία, συμβάλλει στη διαπερατότητα του εντέρου, τη φλεγμονή, τις βλάβες στο ήπαρ και αυξάνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης Brouns F.
Η καλύτερη λύση για απώλεια βάρους και καλή υγεία παραμένει η στροφή σε μια μεσογειακή διατροφή ή plant-based υδατάνθρακες, με έμφαση στις φυσικές κι όχι επεξεργασμένες τροφές, με φρούτα, λαχανικά, όσπρια που έχουν υψηλή θρεπτική αξία, συμβάλλουν στην απώλεια λίπους, χαρίζουν ενέργεια, βελτιώνουν την υγεία και μειώνουν τον κίνδυνο σοβαρών παθήσεων.
Γιατί να συμβιβαστείτε με κάτι λιγότερο από αυτό.
